Une arme secrète pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè avec porc dessous vide,saucée au bonite, gouttes en tenant petit brun puis fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé avec poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation à l’égard de poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , laconique Panachage carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de cette caroncule puis chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne PLAT Total admis Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse de comptoir , fenouil caramelisèe après saucée navel de sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Filet avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme de terre alors éclat accessoire Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur à l’égard de fetes
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